0
Категории




Специальное
Гармония (фортепиано, гитара...)
238руб   200руб

Товары

Товароведение и экспертиза пищевых жиров Издательство: ГИОРД, 2006 г Твердый переплет, 384 стр ISBN 5-98879-031-3 Тираж: 1000 экз Формат: 60x90/16 (~145х217 мм) инфо 8843m.

Товароведение и экспертиза пищевых жиров Издательство: ГИОРД, 2006 г Твердый переплет, 384 стр ISBN 5-98879-031-3 Тираж: 1000 экз Формат: 60x90/16 (~145х217 мм) инфо 8843m.

Учебник написан с учетом специфики подготовки студентов торговых вузов В отдельных главах раздела 1 рассмотрены химический состав и пищевая ценность, классификация, влияние технологии производства на товаровеаьллъдные характеристики всех классов пищевых жиров В разделе 2 приведены методы исследований, позволяющие провести экспертизу качества пищевых жиров Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров побкщсл областям применения" Автор Татьяна Пилипенко.